Dresser une table


Disposer d’abord vos assiette à 1 cm environ du bord de la table. Posez la fourchette de
table suivie de la fourchette poisson immédiatement à gauche. Placez le couteau de table à droite puis si nécessaire, le couteau à poisson.

Fourchettes se placent pointes et cillerons vers la table (« à la Française »).
Les couteaux de table sont orientés le tranchant de la lame vers l’assiette. Le principe est simple il faut que la personne puisse prendre les couverts dans l’ordre où ils lui seront nécessaires.

Les couverts à fromage et les couverts à dresser seront présentés entre le verre et l’assiette, le manche du côté droit

De forme rectangulaire, sa largeur devrait être de 110 cm, pour vous permettre de séparer chaque couvert d’environ 40 cm. Ronde, elle ne pourra avoir un diamètre inférieur à 80 cm pour 2, 120 cm pour 4, 140 cm pour 6, 150 cm pour 8 et 180 à 200 cm pour 10 à 12 convives.