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Mariage dans les Hauts-de-France : 10 lieux de réception d’exception à découvrir

admin — Mon, 10 Nov 2025 10:55:00 +0000

Mariage dans les Hauts-de-France : 10 lieux de réception d’exception à découvrir

Organiser son mariage, c’est avant tout choisir le cadre dans lequel tout se jouera : le lieu de réception. Dans les Hauts-de-France, la région regorge de domaines, châteaux et bâtisses au charme unique, entre campagne verdoyante, plages du Nord et ambiance urbaine chic. Que vous rêviez d’un mariage romantique à la campagne ou d’une fête élégante dans un décor prestigieux, les possibilités sont infinies.

L’avantage de la région ? Une richesse patrimoniale et une accessibilité idéale pour les invités venus de Lille, Amiens, Arras ou la Côte d’Opale. Des paysages variés, un accueil chaleureux et des prestataires talentueux : tout est réuni pour un mariage inoubliable dans le Nord ou le Pas-de-Calais.

Voici notre sélection de 10 lieux d’exception où dire “oui” dans les Hauts-de-France.

1. Le château de la motte à Liessies (Avesnois)

Niché dans un écrin de verdure, ce château du XVIIIᵉ siècle séduit par son élégance et son calme. Parfait pour les amoureux de la nature, il offre un grand parc arboré et des salons lumineux, idéals pour un mariage champêtre chic.

2. Le Domaine de la Traxène à Thérouanne (Pas-de-Calais)

Un lieu plein de caractère où l’authenticité des briques rouges se mêle à la modernité d’une rénovation soignée. Le domaine propose plusieurs salles modulables, un grand jardin et même des hébergements pour les invités.

3. Le Château de Bourgogne à Estaimbourg (frontière belge)

À seulement 20 minutes de Lille, ce château majestueux allie prestige et accessibilité. Son architecture néogothique et ses grands espaces verts offrent un décor parfait pour une réception élégante.

4. La Ferme des Templiers à Verlinghem (Métropole lilloise)

Cette ancienne ferme rénovée séduit les couples qui recherchent un lieu de caractère, entre authenticité et confort. Les poutres apparentes et la grande cour intérieure créent une ambiance conviviale et chaleureuse.

5. Le Domaine de la Chartreuse du Val Saint-Esprit à Gosnay

Un lieu prestigieux et raffiné, parfait pour les mariages haut de gamme. La Chartreuse propose un cadre luxueux, un service traiteur reconnu et la possibilité d’héberger vos invités sur place.

6. La Grange du Mesnil à Saint-Josse-sur-Mer (près du Touquet)

Idéale pour un mariage entre mer et campagne, cette grange restaurée allie charme rustique et élégance contemporaine. À quelques kilomètres du littoral, c’est l’endroit rêvé pour un mariage estival dans le Pas-de-Calais.

7. Le Château de Morbecque (Flandres intérieures)

Entouré de douves et de vastes jardins, ce château du XIXᵉ siècle offre une atmosphère féerique. Ses salles spacieuses et son parc romantique sont parfaits pour une cérémonie en plein air suivie d’une réception élégante.

8. Le Clos du Colombier à Sailly-sur-la-Lys

Ce lieu intime et chaleureux convient aux mariages à taille humaine. La salle principale, en briques et bois, donne sur un grand jardin fleuri idéal pour un cocktail d’été ou une cérémonie laïque.

9. Le Château de Tilques (près de Saint-Omer)

Un cadre verdoyant, une architecture élégante et un restaurant gastronomique réputé : le Château de Tilques est un classique des mariages romantiques dans le Pas-de-Calais.

10. Le Domaine de la Petite Forêt à Marcq-en-Barœul

Un lieu moderne et élégant, parfait pour les couples citadins. Les salons lumineux, les terrasses paysagées et la proximité de Lille en font un choix pratique sans compromis sur le charme.

Conseils pour choisir le bon lieu de réception

Avant de réserver, posez-vous les bonnes questions :

Capacité d’accueil : le lieu peut-il recevoir tous vos invités confortablement ?
Hébergement sur place : indispensable si vos proches viennent de loin.
Liberté de prestataires : certains domaines imposent leur traiteur ou leur DJ.
Accès et stationnement : pensez aux invités qui ne connaissent pas la région.

Astuce : visitez toujours le lieu à la même saison que votre mariage. La lumière, les extérieurs et même les ambiances changent énormément selon la période.

Une région pleine d’émotions et de talents

Des plages de la Côte d’Opale aux campagnes de l’Avesnois, les Hauts-de-France offrent une diversité rare. On y trouve des lieux authentiques et une hospitalité sincère, soutenue par des prestataires passionnés : traiteurs, photographes, fleuristes ou wedding planners locaux.
Organiser son mariage dans cette région, c’est aussi faire le choix du cœur et du caractère.

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Quelles boissons choisir pour le lendemain d’un mariage ?

admin — Mon, 03 Mar 2025 14:21:22 +0000

Quelles boissons choisir pour le lendemain d’un mariage ?

Rares sont les mariages qui ne connaissent pas un lendemain festif. Afin de prolonger le mariage au-delà du jour indiqué sur le faire-part, il est important d’anticiper le choix des boissons qui contribueront à célébrer les mariés plusieurs heures après leur union.

Le cidre, une boisson idéale pour le lendemain de fête

Déjà plébiscité pour le vin d’honneur et pour le repas de mariage, le cidre fait partie des convives invités à rester jusqu’au lendemain du mariage. Il faut dire que le cidre ne manque pas d’atouts pour faire perdurer les festivités.

Une option légère et désaltérante

Les lendemains de mariage, il arrive qu’un nombre plus ou moins important d’invités ait l’esprit un peu embrumé et se réveille avec une étrange sensation de soif. Proposer à ces invités une boisson à la haute teneur en alcool serait prendre le risque de les renvoyer rapidement dans les bras de Morphée. La bonne nouvelle, c’est qu’avec son faible degré d’alcool et son côté désaltérant, le cidre peut facilement accompagner les mets salés ou sucrés dégustés le lendemain du mariage, par exemple lors d’un brunch.

Un équilibre entre douceur et fraîcheur

Même sans s’être abandonné dans un repas gargantuesque, il peut être difficile pour certains des invités de retrouver l’appétit et l’envie de trinquer le lendemain du mariage. Avec son parfait équilibre entre douceur et fraîcheur, le cidre a l’avantage d’être une boisson qui coule de source au moment de renouveler les vœux d’amour faits aux mariés, le verre à la main. Pour celles et ceux qui ont aussi choisi le cidre comme boisson de mariage, les arômes délivrés à la dégustation d’un nouveau verre raviveront par ailleurs quelques souvenirs de la veille.

Quels types de cidres choisir pour le lendemain de mariage ?

C’est toute l’épineuse question qui risque de se poser aux mariés : quel cidre choisir pour les lendemains de fête ? La réponse tient en une phrase : tout dépend de leurs envies !

Le cidre brut

Des trois types de cidre, le cidre brut est le moins sucré, et celui qui affiche un degré d’alcool le plus élevé (entre 4,5 et 6,5°). Son caractère plus sec est ce qui lui permet d’affirmer son côté désaltérant.

Le cidre doux

Plus sucré que les autres types de cidre, il est aussi le moins alcoolisé (maximum 3 dégré), et celui dont le goût se rapproche le plus du jus de pomme. De fait, le cidre doux est souvent privilégié pour les festivités qui succèdent au repas de mariage.

Des alternatives à base de cidre pour varier les plaisirs

Beaucoup, hélas, l’oublient, ou n’y pensent pas. Le cidre peut non seulement être dégusté et savouré tel quel, mais il peut aussi faire office d’ingrédient principal ou secondaire de tout un tas de boissons qui seront autant d’alternatives au cidre.

Cocktails et boissons revisitées pour un réveil tout en douceur

Spritz St-Germain, cocktail des rois, soupe champenoise revisitée, Moscow mule breton, Cidria… Derrière toutes ces appellations plus ou moins exotiques se cachent des cocktails et des boissons revisitées à base de cidre. Mises à disposition sur notre site Val de Rance, les recettes de ces cocktails de cidre et autres boissons revisitées participeront à mettre en lumière le cidre sous d’autres formes, pour de nouvelles saveurs avec une touche plus fruitée et moins alcoolisée (et pour alléger de façon originale l’éventuel stock de bouteilles de cidre en surplus du mariage).

Visuel provenant d’une plateforme libre de droits : Pixabay

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Domaine de mariage à Bordeaux : où célébrer dans cette ville ?

admin — Mon, 22 Jan 2024 13:38:57 +0000

Bordeaux est une destination de choix pour célébrer un mariage romantique et inoubliable. Capitale de l’Aquitaine, Bordeaux est réputée pour son patrimoine architectural exceptionnel inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Ses monuments historiques et ses nombreux vignobles en font l’endroit rêvé pour prononcer le oui fatidique.

Le Domaine de Raba, lieu de réception prestigieux

Situé à proximité de Bordeaux, le Domaine de Raba est l’endroit rêvé pour organiser votre réception de mariage. Ce magnifique château du XVIIIe siècle est niché au cœur du vignoble des Graves. Son architecture élégante et ses jardins à la française en font un cadre majestueux pour célébrer ce jour unique.

Le Domaine de Raba met à votre disposition ses différents salons et sa salle de réception pouvant accueillir jusqu’à 250 convives. Vous bénéficierez d’un service sur-mesure pour rendre ce jour inoubliable. Le Chef élaborera pour vous un menu gastronomique mettant à l’honneur les spécialités locales.

Des traditions de mariage typiques du Sud-Ouest

Le sud-ouest de la France possède des traditions nuptiales bien spécifiques que vous pourrez retrouver lors de votre mariage à Bordeaux. La tradition veut notamment que la mariée porte un parapluie coloré pour se protéger du mauvais sort le jour J. Autre coutume locale, le lancer de dragées aux invités à la sortie de la mairie. Enfin, le gâteau des mariés est souvent un croustade, pâtisserie emblématique de la région à base de feuilletage et de fruits.

Vous pourrez également intégrer des animations traditionnelles telles que les bandas, ces orchestres festifs qui animent les mariages dans le Sud-Ouest. Les futurs mariés sont ainsi sûrs de passer une journée pleine de surprises et de bonnes humeurs !

Le vignoble bordelais, un écrin somptueux

Les magnifiques châteaux et domaines viticoles des alentours de Bordeaux offrent un cadre merveilleux pour un mariage. Quoi de plus romantique que de se dire oui au milieu des vignes ? De nombreux domaines ouvrent désormais leurs portes aux couples désireux de célébrer leur union dans un décor exceptionnel.

Le vignoble bordelais s’étend sur plusieurs milliers d’hectares. Vous avez ainsi l’embarras du choix pour trouver le domaine viticole qui correspond à vos rêves. Château grandiose au cœur des vignes ou cave troglodyte plus intimiste ? Peu importe votre choix, vous serez assurés de vivre un mariage féerique.

Bordeaux, ville d’art et d’histoire

Bordeaux regorge de lieux chargés d’histoire où officialiser son mariage de façon insolite. Vous pouvez ainsi opter pour la mairie de Bordeaux, monument néo-classique du XVIIIe siècle. Autre option originale : le Musée d’Aquitaine, situé dans l’ancienne Faculté des Lettres et Sciences humaines.

De nombreux hôtels particuliers et châteaux de Bordeaux et ses environs accueillent également les cérémonies de mariage. Ils allient charme de l’ancien et modernité des prestations pour un mariage réussi. Le Château Luchey-Halde par exemple, situé à Mérignac, est une demeure du XIXe siècle avec un grand parc arboré.

Riche d’un patrimoine historique et culturel exceptionnel, la ville de Bordeaux réunit tous les ingrédients pour un mariage réussi. Avec le Domaine de Raba pour cadre de réception, votre union sera assurément célébrée avec classe et raffinement.

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Barnum pliant pour le mariage : quels sont les critères à considérer pour le choisir ?

admin — Tue, 24 Oct 2023 07:37:18 +0000

Barnum pliant pour le mariage : quels sont les critères à considérer pour le choisir ?

La réception de mariage exige un décor féerique et splendide. Le jardin se plaît justement à cette occasion. Il est possible d’y profiter du soleil et du parfum naturel des fleurs. Seulement, la pluie et le soleil sont des contraintes avec lesquelles il faudra composer. Le choix du barnum pliant, dans ce cadre, devient une nécessité. Comment choisir ce dispositif pour sublimer son mariage ? Suivez-nous pour tout savoir.

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La fréquence d’utilisation

En règle générale, le barnum pliant pour le mariage se choisit en fonction de sa fréquence d’utilisation. Précisément, ce critère permet de considérer la solidité de l’armature, la résistance des connecteurs ainsi que la toile de l’installation.

Dans ces conditions, un barnum en acier avec un piétinement carré convient mieux pour un usage occasionnel. Légère grâce à son matériau, cette tente pliante se transporte assez facilement. Pour une utilisation courante, un barnum pliant en alu constitue un choix plus optimal. Beaucoup plus lourd, il est également résistant et solide.

De plus, considérez le fait qu’un barnum facile à monter et à démonter vous permettra de gagner du temps et de l’énergie le jour de votre mariage.

La matière de la toile du barnum pliant

Outre la fréquence d’utilisation, la matière est un critère déterminant dans le choix d’un barnum pliant. Le plus souvent, les particuliers privilégient le polyester et le PVC. L’un et l’autre possèdent des avantages ainsi que des inconvénients. Ainsi, le choix repose sur la préférence.

Connu pour son caractère durable, le polyester peut également conserver l’esthétique de la toile. Seulement, cette matière est assez légère. En ce qui concerne le PVC, il offre une résistance impressionnante contre le feu. Il convient davantage pour les utilisations régulières et sur de longues périodes.

La structure du barnum pliant

Avant de choisir un barnum pliant pour le mariage, vous devez également tenir compte de sa structure. De façon générale, cette installation est soit en acier, soit en alu. Relativement à la structure en acier, elle est plus accessible que celle en alu.

Moyennement robuste, la structure en alu est convenable pour une utilisation occasionnelle. La structure en acier nécessite toutefois un traitement antirouille pour empêcher la corrosion.

Aussi, il est à noter que la stabilité est cruciale pour assurer la sécurité de vos invités. Choisissez un barnum équipé de piquets d’ancrage robustes qui peuvent être enfoncés solidement dans le sol. En outre, envisagez d’ajouter des poids supplémentaires ou des contrepoids pour renforcer la stabilité en cas de vent fort.

L’esthétique générale et les options de personnalisation

L’apparence du barnum contribue à l’ambiance et au style de votre mariage. Optez pour une couleur qui se marie bien avec la palette choisie pour la décoration. Certains fabricants offrent également des options de personnalisation, comme l’ajout de guirlandes lumineuses, de voilages ou d’accessoires décoratifs qui correspondent à votre thème.

En prenant soin de considérer attentivement ces critères, vous pourrez sélectionner un barnum pliant qui répondra parfaitement aux besoins de votre mariage.

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Pourquoi faire une location de vaisselle pour vos réceptions à Angers ?

admin — Thu, 25 Aug 2022 08:05:20 +0000

Pourquoi faire une location de vaisselle pour vos réceptions à Angers ?

L’organisation de certains évènements comme un anniversaire, un baptême ou un mariage demande beaucoup d’investissement. Vous ne devez rien laisser au hasard, même pas la vaisselle à utiliser le jour J. Celle-ci doit non seulement entrer dans votre budget, mais aussi convenir au type d’évènement que vous organisiez. Pour ce faire, vous pouvez opter pour la location de vaisselle. Il s’agit d’une solution pratique qui offre plusieurs avantages.

Quand peut-on choisir la location de vaisselle ?

Cette question est légitime au vu des évènements tout aussi variés. Mais, les experts en matière de location vaisselle sont toujours disponibles, quel que soit l’évènement : qu’il soit privé ou professionnel. Vous avez un thème précis pour votre anniversaire ou votre mariage, vous voulez louer de la vaisselle pour un évènement en entreprise, vous trouverez ce qu’il vous faut. Louer de la vaisselle à Angers pour des évènements festifs est possible à tout moment et vous pourrez choisir la qualité de vaisselle adaptée à chaque type d’évènements. De plus, les tarifs ne constituent plus un frein, car plusieurs boutiques spécialisées ou des sites internet offrent des services de location vaisselle à des prix accessibles. C’est un secteur très concurrentiel qui permet une certaine flexibilité au niveau des tarifs.

Où trouver de la vaisselle à louer

La location de vaisselle étant une pratique peu conventionnelle, il est possible d’éprouver quelques difficultés à en trouver pour quiconque. Cependant, ce secteur est devenu très concurrentiel et il n’est donc pas difficile de trouver un service de location vaisselle, peu importe le lieu géographique dans lequel vous vous situez. En se servant de l’outil internet et en utilisant les bons mots-clés, toute personne, qu’elle soit à l’endroit où elle réside devrait pouvoir trouver ce qu’elle recherche. Faites confiance à SLF pour louer votre vaisselle à Angers, cette entreprise qui fournit des services de qualité en matière de location vaisselle dans les environs de Nantes et Angers.

Les avantages de la location de vaisselle

Le plus souvent, on peut s’interroger sur l’intérêt de louer la vaisselle pour une réception. Surtout qu’on en possède tous à la maison. La question trouve assez rapidement son sens au moment où l’on se rend bien vite compte du nombre élevé d’invités à recevoir. À travers la location de vaisselle, vous pouvez commander une vaisselle de qualité, diverse et de design varié. C’est pour cela qu’il existe plusieurs options pour ce type d’accessoires lorsqu’on veut organiser un évènement festif.

En outre, on ne le dit pas assez souvent, mais opter pour une location de vaisselle permet de faire des économies. Il est clair que louer la vaisselle pour un évènement revient beaucoup moins cher que d’en acheter une nouvelle. Pour exemple, la location d’un couvert se traduit en centimes d’euros, contrairement à l’achat. Louer sa vaisselle permet également de contribuer à la protection de l’environnement. Cela permet de favoriser le développement durable. La vaisselle louée servira plusieurs fois, ce qui n’est pas le cas de la vaisselle jetable (Carton, plastique), à utilisation unique, qui finira à la poubelle.

Attribution photo : Pixabay

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Occuper les enfants pendant un mariage

admin — Fri, 10 May 2019 00:00:00 +0000

Ils s’ennuient parfois, ne veulent pas manger… Mieux vaut prévoir de quoi occuper vos enfants. Pour amuser les enfants, nos prestataires vous proposent toutes sortes de spectacles de mariage.

Bien souvent, nos chères têtes blondes sont les laissés pour compte des mariages. Soit on les retrouve assis dans un coin, morfondus d’ennui. Ou alors, on peine à canaliser leur énergie, et on passe la moitié de la fête à les sermonner pour qu’ils ne renversent ni tables, ni verres, ni vase. Pour la tranquillité des convives et le bonheur des enfants, commencez par recourir à une baby-sitter. Patiente, expérimentée et surtout pleine de ressources pour occuper les enfants; voilà les qualités qu’elle devra avoir. La baby-sitter habituelle de certains de vos amis sera parfaite. Toutefois en dernier recours, la cousine Julie ou le neveu Thibaut feront l’affaire contre un peu d’argent de poche.

Un repas amusant

Pourquoi ne pas leur servir un plateau repas assorti de chips, steak haché, soda et jeux ; les plus jeunes seront des plus heureux. Ce qui vous permettra à coup sur de les voir dévorer leur repas sans histoire, et sans gâchis…

Jeux et astuces à gogo

La seconde règle pour que les enfants fêtent le mariage au même titre que les parents: les divertir ! Pourquoi ne pas opter pour des animations organisées par des professionnels ? Faites alors venir des clowns ou magiciens. En revanche, si votre budget ne le permet pas, quelques jeux simples suffiront à les occuper une bonne partie de la journée. La classique pêche à la ligne avec des cannes faites de bouts de bois, un peu de ficelle, une bassine ou un panier remplis de bonbons ou de petits cadeau emballés et les voilà partis pour des heures de fous rires. Prévoyez des jeux de devinettes pour les plus grands, sous la forme de questionnaires (combien d’invités portent des lunettes ?…) auxquels vous donnerez les réponses à la fin du repas.

Hormis les jeux, les dessins animés marchent à tous les coups. Un espace vidéo improvisé les ravira. Enfin, un stock de papier avec feutres et crayons de couleur, et les plus créatifs auront l’honneur de voir leurs dessins décorer les murs de la salle de réception.

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Les vins

admin — Thu, 31 Jan 2019 00:00:00 +0000

Quel vin blanc servir avec quel plat…

Quel plat servir avec un bon rosé ?

Avec les belles journées d’été, le rafraîchissante bouteille de rosé peut avoir sa place sur la table… Il faut choisir les plats qui excluent blancs et rouges, des plats résolument méditerranéens.

Quel plat servir avec un bon rouge ?

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A chacun son verre

admin — Thu, 31 Jan 2019 00:00:00 +0000

Contrairement aux plats, le vin est versé à droite en tenant la bouteille par le corps et en évitant de le poser sur le bord du verre et de tourner la main vers l’extérieur.

Servez-vous d’abord un fond de verre afin d’ôter les débris de bouchon et goûtez-le.

Ne remplissez pas les verres à vin à plus de la moitié de leur hauteur : le vin conservera ainsi tout son bouquet

Le saviez-vous ?

Le Quart : 20 cl.
Le Demi : 37,5 cl.
La Bouteille : 75 cl.
Le Magnum : 2 bouteilles soit 1,5 l.
Le Jeroboam : 4 bouteilles soit 3 l.
Le Réroboam : 6 bouteilles soit 4,5 l.
Le Mathusalem : 8 bouteilles soit 6 l.
Le Salmanazar : 12 bouteilles soit 9,5 l.
Le Balthazar : 16 bouteilles soit 13 l.
Le Nabuchodonosor : 20 bouteilles soit 16 l.

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Conseils pour accorder mets et vins sur Nord Mariage

admin — Thu, 31 Jan 2019 00:00:00 +0000

Quelques conseils pour accorder, mets et vins

Les Champagnes

On oublie trop souvent que le Champagne peut être servi à table…

Les vins de Champagne surprennent à table ! Il en existe des corsés, des aromatiques, des élégants… autant de saveurs, autant de complexité qui pourront accompagner les mets les plus délicats.

Le Blanc de Blanc est par essence le Champagne d’apéritif. Il est issu du Chardonnay. Il a une bonne aptitude au vieillissement, et révèle des arômes de noisette, de beurre, d’épices. Il pourra également accompagner quelques poissons d’eau douce.

Les Champagnes rosés, quant à eux, pourront accompagner tartes, viandes blanches, gougères… Leur jolie robe leur permet également de se distinguer à l’apéritif.

Les Grandes Cuvées et Champagnes millésimés sont l’apanage des dégustateurs. Leur corps, leur finesse leur permet également une grande aptitude au vieillissement : parfois des cuvées de 30 ans présentent encore beaucoup de force.

Avec un Champagne

ENTREES

Caviar

PLATS

Homard Thermidor

FROMAGES / DESSERTS

Poire Belle Hélène

Combien de bouteilles de champagne faut-il prévoir ?

Vin d’honneur 1 bouteille de champagne pour 4 personnes
Entrée 1 bouteille de champagne pour 6 personnes
Plat principal 1 bouteille de champagne pour 6 personnes
Fromage 1 bouteille de champagne pour 6 personnes
Dessert 1 bouteille de champagne pour 8 personnes
Après 1 bouteille de champagne pour 8 personnes

Comment conserver le champagne ?

Le champagne est livré à la vente après un long vieillissement, lorsqu’il est prêt à être dégusté, il ne s’améliorera plus dans votre cave. Vous pouvez cependant conserver le champagne 1 ou 2 ans au frais et à l’abri de la lumière ; le bouchon doit rester en contact avec le vin.

Température maximum de la cave l’été : 15°. Éviter de garder les demi-bouteille plus d’un an.

Comment servir le champagne ?

Frais mais non glacé, à la température de 8° centigrades.

Comment refroidir le champagne ?

L’idéal est de refroidir la bouteille de champagne dans un seau à demi rempli de glace et d’eau. N’utiliser le réfrigérateur qu’avec prudence : placer la bouteille dans la partie la moins froide de l’appareil, mais jamais dans le congélateur ; le froid excessif « casserait le vin ».

Comment déboucher la bouteille de champagne ?

Tenir la bouteille de champagne d’une main, défaire de l’autre le muselet qui retient le bouchon.

Incliner légèrement la bouteille et maintenir fermement le bouchon en imprimant un mouvement de rotation à la bouteille ; le bouchon se libérera facilement. Dégager progressivement ce dernier de sorte que le gaz s’échappe doucement.

Quand servir le champagne ?

A toutes heures et tous moments de la vie. A l’apéritif, pendant tout le repas, au cours d’une réception pour conclure une affaire, pour célébrer une naissance, un mariage, un anniversaire, une fête, un succès… et n’est-il pas plaisant de temps à autre d’ouvrir une bouteille de champagne pour le plaisir ? Vin de toutes circonstances, le champagne réhausse celles-ci de son éclat.

Quels verres utiliser pour le champagne ?

Tout verre à pied fin élancé, élégant comme le champagne lui-même, conviendra parfaitement.La coupe, incommode et mal adaptée au champagne, sera écartée. On lui préférera la flûte traditionnelle ou, mieux encore, le verre tulipe ou ovoïde.

Source d’après accord de champagneherbert.com (cortege.com)

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Bien accorder vos mets et vins

admin — Thu, 31 Jan 2019 00:00:00 +0000

Que boire avec…?

Que servir avec du saumon ?

Figures imposées : Scotchs très tourbés, la vodka, l’acquavit ou les genièvres nordiques : à ce « dégraissage » un peu brutal aux alcools, on peut préférer quelques vins : Apremont et Crepy de Savoie, sauvignons en tous genres (Pouilly fumé).

Ne sacrifiez grands Bourgognes (Montrachet, Meursault) et grands Graves (Carbonnieux, Domaine de Chevalier) que si vous êtes sûrs de leur vivacité. Parfois seuls des vins vifs et « agaçants » peuvent rivaliser avec le gras et le fumé du saumon (Jurançon sec, Blancs vifs du sud-ouest, Tokay pinot-gris d’Alsace bien épicé).

Une astuce : servez le saumon à l’apéritif avec un Xérès (Fino-Monzanilla) ou du Montilla-Moriles ; c’est un cousin du Sherry mais bigrement moins connu et moins cher !

Solution de facilité : le champagne : évitez les « grands », pour une fois un peu d’acidité et une bulle légèrement agressive seront des qualités.

Quel vin boire avec un homard ?

Il vient de France ou du Canada, avec une préférence pour ceux en provenance de l’Association des Homardiers des Côtes de France.

A l’américaine :

On pourra lui associer les crus du Beaujolais (Fleurie, Saint-Amour, …). Plus original, vous pouvez partir, sur un vin jaune du Jura, un Xerez, Montilla-Moriles…

Enfin, les Hermitage blancs, les Condrieu, les Pessac Leognan blancs ou autres Pouilly Fuissé feront de très bons compagnons…

Grillé:

Pensez aux grands blancs secs du Val de Loire : chenins de Savennières, Roche aux moines ou Coulée de Serrant…

De même, les Puilly Fuissé, les Pessac-Leognan blancs, ou blancs des Côtes du Rhîne à base de Marsanne, Roussane… feront l’affaire!

Un Champagne Millésimé emerveillera les papilles!

Sur les sauces relevées :

Ne pas hésiter à partir sur des blancs très puissants ou des rouges légers…

(article conseil en collaboration avec 75cl.com)

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