Traiteur et patissier pour mariage – Nord Pas de Calais

Menus Printemps

admin — Wed, 30 Jan 2019 00:00:00 +0000

C’est le moment où tous les sens s’éveillent, proposez des saveurs estivales telles que :

Des filets de poissons avec filet huile d’olive, dés de tomates et basilic, un poisson relevé au citron jaune et herbes folles mais sans crème, des salades composées : Périgourdine, Pêcheur…

Une viande blanche ou une volaille accompagnée de légumes de saison pour le plat

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Menus Hiver

admin — Wed, 30 Jan 2019 00:00:00 +0000

La nature s’est endormie, mais c’est l’euphorie des décors scintillants, des cadeaux et de la bonne table pour les fêtes de fin d’année, en février & mars, il ne se passe pas grand-chose c’est pourquoi votre mariage aura toutes les attentions de vos invités.

Un feuilleté de poisson, ou une volaille en aumônière, les poêlés de Saint Jacques ainsi que le sublime foie gras traditionnel raviront grand nombre de convives pour l’entrée.

Viande blanche ou rouge, volaille, avec une sauce légèrement crémée pour le plat plairont à toutes les générations. Les clémentines les fruits à coquilles et exotiques (ananas, litchi…) rafraîchiront la soirée.

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Menus Été

admin — Wed, 30 Jan 2019 00:00:00 +0000

fruits rouges, les melons, les pastèques, les légumes gorgés de soleil, les grillades…

Le goût des vacances est au rendez-vous, envie de chaleur et de fraîcheur pour les mets, offrez leurs :

Des marinades de poissons, salade aux crustacés, aux poissons, Homard sur glace pour l’entrée
Des volailles et viandes blanches parfumées aux agrumes et légumes de saison pour le plat

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Menus Automne

admin — Wed, 30 Jan 2019 00:00:00 +0000

Ça y est, les vignes débordent de raisin, les champignons des bois sortent leurs têtes de terre, les couleurs sont flamboyantes… la nature est en grande forme et vos invités aussi…avant l’hibernation !

Foie gras poêlé sur des champignons des bois ou sur une compote de pomme/poire
Une pêche de vigne pochée au vin accompagné de volaille (perdreau) pour l’entrée
Viande blanche, rosée ou rouge, volaille, gibier (attention pas trop fort), en automne toutes sortes de plats sont plus faciles à déguster.

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