Quel vin blanc servir avec quel plat… Quel plat servir avec un bon rosé ? Avec les belles journées d’été, le rafraîchissante bouteille de rosé peut avoir sa place sur la table… Il faut choisir les plats qui excluent blancs et rouges, des plats résolument...
Quelques conseils pour accorder, mets et vins Les Champagnes On oublie trop souvent que le Champagne peut être servi à table… Les vins de Champagne surprennent à table ! Il en existe des corsés, des aromatiques, des élégants… autant de saveurs, autant de complexité...
Que boire avec...? Que servir avec du saumon ? Figures imposées : Scotchs très tourbés, la vodka, l’acquavit ou les genièvres nordiques : à ce « dégraissage » un peu brutal aux alcools, on peut préférer quelques vins : Apremont et Crepy de Savoie, sauvignons en tous...
Initiation à la dégustation: déguster, aimer, partager Tout le monde est capable d’être ou de devenir dégustateur, chacun à sa propre vitesse, avec ses propres compétences, avec sa formation. La dégustation implique certes une méthodologie de l’analyse sensorielle...
